toggle
2015-08-17 | 美味しいの話題

ゴーヤーのあっさり漬け

以前はゴーヤーなんて沖縄でしか売っていなかったのに、今やどこのスーパーでも売っているし、グリーンカーテンだなんだと、そこらじゅうで栽培されまくって、放置されてオレンジ色になって爆発している始末。グリーンカーテンでゴーヤーを作っている人からよく聞くのが「どうやって料理したらいいかわからん」「ゴーヤーチャンプルーばっかり飽きた」「苦い」という料理放棄宣言。実にゴーヤーがもったいない。というわけで、今日は手軽な常備菜として「ゴーヤーのあっさり漬け」をご紹介。絵にも描いてみたのですが、とにかく簡単にできますし、そこそこ日持ちもしますので、ゴーヤーが余っている人、ぜひ作ってみてください。

IMG

まず、ゴーヤーを縦に切って、種とワタを出します。この辺はどんなゴーヤー料理でも同じですね。そして、薄切りにしてから塩茹でします。苦味を取るために塩もみをしたほうがよいっぽいのですが、あんまりするしないで変化がなかったので、塩茹でだけでも大丈夫かと思います。ぐらぐらっと沸騰するまで茹でて、そこそこ茹でたら流水で冷やして、ジップロックコンテナみたいな密封容器に入れてしまいます。ゴーヤーを敷き詰めたら、上からそうめんつゆをゴーヤーが浸かるまで入れてください。後は、かつお節とか、塩昆布なんかをお好みで入れて、冷蔵庫に入れて一昼夜ほど寝かしたら出来上がりです。そうめんつゆの濃さは、そうめんを食べる濃さで。ストレートのつゆならそのままです。

IMG

出来上がりはこんな感じ。あっさりなので、がっつり食べることができますし、やけにごはんが進みます。適当に作っても、失敗することもありません。ぜひ、お試しを!

LINEで送る
Pocket

2015-08-16 | 普通の話題

負けいくさ、始めました

はじめまして、負けうさぎと申します。

突然ですが、新しいサイト「負けいくさ」を始めました。

IMG

「負けいくさ」という言葉、漢字で書くと「負け戦」だとばっかり思っていたのですが、辞書で調べてみると、実は違います。

まけ いくさ 3【負け▽軍】戦いに負けること。また,その戦い。敗戦。⇔勝ち軍。
大辞林 第三版

「軍」の字を使うんですね。とはいえ「負け軍」って書いてもピンとこないので、ここでは「負けいくさ」としました。

このサイトで、テキストサイトの楽しさを今の世に再び広めようと思います。文章だけで勝負です。でも、テキストサイトが隆盛を極めた回線の細い時代と違い、今はユーチューバーやニコ生の生主が歌って踊ってアクセス数を稼ぐ時代です。そんな中、文章だけで勝負するのは、竜王にレベル1で竹やりだけで戦いを挑むようなものではないでしょうか。だからサイト名は「負けいくさ」。

木曜日に突如「負けいくさ」を立ち上げる事になり、ドメイン取得、サーバーの準備、その他いろいろを突貫工事でやっつけましたので、かなりいろいろ問題もあるかと思いますが、これから徐々に修正したりするので、あたたかい目で見て頂ければ助かります。

というわけで、負けいくさ、始めました。よろしくお願い申しあげます。

負けうさぎ

LINEで送る
Pocket

1 77 78 79 80 81